A doença celíaca é uma condição autoimune, de origem hereditária, que se manifesta logo após a ingestão do glúten – proteína encontrada em diversos cereais. Ou seja, o sistema imunológico de...
Tag: glúten
Metade das pessoas que tem doença celíaca ainda não foi diagnosticada, o que pode levar a quadros e doenças graves, diz estudo
Estresse, ansiedade e mudança intensa no hábito alimentar estão entre as principais causas do crescente número de diagnósticos
Os carboidratos são mesmo vilões da alimentação? Nutricionista tira esta e outras dúvidas sobre alimentos que são verdadeiramente saudáveis
Um porcento da população mundial não pode consumir glúten. Especialistas alertam para efeitos da intolerância alimentar ao organismo
Especialista lista os principais mitos e verdades sobre a proteína. Conheça os 10 alimentos naturais glúten free
Produtos sem glúten não podem ser considerados como substitutos suficientes de seus equivalentes com glúten
Especialista alerta que não são apenas os cardápios, mas insumos e equipamentos precisam ser fiscalizados