Todo mundo sabe que uma alimentação de qualidade é a chave para uma vida saudável. Mas alimentos considerados queridinhos dos especialistas servem exatamente para quê mesmo? É o que mãe e filha foram investigar. A nutróloga Jane Corona escreve ao lado da filha, a nutricionista Nara Corona Faz bem pra quê? – A ciência por trás dos alimentos, uma publicação da Editora Senac Rio de Janeiro.
O livro traz diferentes grupos de alimentos, como grãos, legumes, frutas, óleos, hortaliças, favas, temperos, e as funções de cada ingrediente ingerido, como age no organismo e em quais partes. O trabalho surgiu do dia da dia das autoras, acostumadas a ter que responder essas perguntas das clientes em seus consultórios.
Com 352 páginas divididas em 16 capítulos, o livro descreve em linguagem clara e com detalhes,cada um dos compostos e elementos que fazem parte do universo da nutrição. E ainda aponta o que é necessário incluir no cardápio para prevenir e tratar sintomas de algumas doenças.
Como plus, o leitor ainda conta com 66 receitas, práticas, deliciosas e nutritivas, todas testadas e aprovadas pela dupla – com destaque para o risoto de castanha-de-caju, o suco polivitamínico, o azeite aromatizado com alecrim, o tutu de feijão com aveia e os ovos mexidos com alho-poró.
As autoras – Jane Corona é médica com título de especialista em Nutrologia conferido pela Associação Brasileira de Nutrologia e pós-graduada em Clínica Médica Brasileira e Anestesiologia. É membro da Associação Médica Brasileira (AMB), da Comissão de Fitoterapia do Conselho Regional de Medicina do Rio de Janeiro (Cremerj) e da Academia de Ciências de Nova York. Publicou dois livros pela Editora Senac Rio de Janeiro, Saboreando mudanças e Saúde em jogo, ambos em coautoria com a chef Flávia Quaresma. Já sua filha, Nara Corona, é graduada em Nutrição pela Universidade Gama Filho, com especialização em Nutrição Clínica Funcional. Atua na área materno-infantil em atendimento clínico.
Ficha técnica
Título: Faz bem pra quê? – A ciência por trás dos alimentos
Editora Senac Rio de Janeiro
Autoras: Jane Corona e Nara Corona
ISBN: 978-85-7756-324-1
Formato: 14 cm × 21 cm
Páginas: 352
Preço: R$ 59,00
