Para muita gente, é difícil passar um dia sem comer um docinho. Essas guloseimas são capazes de criar momentos prazerosos em meio a rotina. É importante ter atenção aos exageros, já que o consumo frequente e excessivo de doces, ricos em açúcares, aumenta os riscos à saúde.
Especialistas lembram que a recomendação máxima diária da Organização Mundial da Saúde (OMS) é idealmente de 25 g de açúcar livre por dia para adultos, sendo no máximo 50 g por dia, para não trazer impactos negativos à saúde.
Muitas vezes o açúcar está ‘escondido’, sendo adicionado a alimentos industrializados que aparentemente não conteriam açúcar para torná-los mais apetitosos. “Quando removemos a gordura de comida processada, por exemplo, o açúcar é adicionado para balancear o sabor”, explica Marcella Garcez, diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran).
Ela lembra que produtos como demerara, orgânico, mascavo, de coco, mel, dextrina, frutose, glicose, glucose, maltodextrina, oligossacarídeos, sacarose, xarope glucose-frutose, xarope de milho e outros carboidratos simples também são açúcares.
Riscos de causar síndrome metabólica
A endocrinologista Deborah Beranger, pós-graduada em Endocrinologia e Metabologia pela Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro (SCMRJ). destaca os riscos já amplamente conhecidos do consumo excessivo de açúcar, como a síndrome metabólica, um conjunto de condições, incluindo pressão alta, açúcar elevado no sangue, excesso de gordura corporal e níveis anormais de colesterol.
O consumo excessivo do açúcar aumenta a ingestão total de calorias, prejudica o controle do peso e favorece o aumento de gordura corporal total e de gordura visceral, que está localizada entre os órgãos, aumentando o risco de infarto, AVC e Diabetes Mellitus”, diz a médica.
Um inimigo da saúde bucal
Os perigos do consumo excessivo de açúcar são muito mais diversos do que se imagina. Além disso, não se restringem apenas ao aumento do risco de problemas como diabetes e obesidade. Por exemplo, o açúcar é um dos principais inimigos dos dentes.
O açúcar é metabolizado pelas bactérias presentes na cavidade oral, que provocam uma acidez bucal e desmineralização do esmalte dental. Então, como consequência, há um aumento no risco de problemas como cáries. E o pior é que o início dessa ação ocorre poucas horas após a ingestão do açúcar.”, diz o professor Hugo Lewgoy.
Além disso, alimentos pegajosos e açucarados como chocolates e caramelos podem grudar na superfície dental e, portanto, devemos remover o mais rápido possível. “Nesse sentido, para combater a ação do açúcar nos dentes e prevenir o surgimento de cáries, o mais importante é investir na escovação”, acrescenta o dentista.
Saúde da pele também é impactada
A pele também pode sofrer devido ao consumo excessivo de açúcar, predispondo, por exemplo, ao surgimento de acne. Alguns alimentos podem potencializar um quadro inflamatório ou até mesmo aumentar a oleosidade da pele.
A alimentação rica em alimentos ultraprocessados, com açúcar, ácidos graxos (gorduras) saturados, com alto índice glicêmico, pode desencadear ou agravar o quadro de acne nos indivíduos predispostos ao desenvolvimento da doença”, diz Paola Pomerantzeff, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD).
Já a farmacêutica Patrícia França, gestora científica da Biotec Dermocosméticos, chama atenção para outro risco: o consumo excessivo de açúcares e carboidradtos ainda pode levar ao processo de glicação.
Nesse processo, o açúcar solto no sangue liga-se a moléculas como: proteínas, lipídeos, vitaminas e aminoácidos, formando AGEs (produtos finais de glicação avançada), que causam uma desordem tecidual, levando à perda da elasticidade e firmeza da pele e formação de rugas”, explica.
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Recomendação é reduzir o consumo e adotar outros cuidados
A boa notícia é que não é preciso cortar completamente os doces da dieta. O segredo para não prejudicar a saúde, de acordo com os especialistas. é apostar na moderação, deduzindo o consumo de açúcar a, no máximo, uma colher de sopa do ingrediente por dia.
Como é muito difícil reduzir de tal forma a ingestão de açúcar, até porque a maioria dos alimentos contêm alguma forma da substância em sua composição, a recomendação é adotar medidas que podem ser tomadas para reduzir os danos causados pelo açúcar”, diz a endocrinologista Deborah Beranger.
A médica nutróloga lembra que existem nutrientes como fibras, gorduras boas e proteínas que se forem ingeridos juntos com carboidratos refinados, doces e açúcares, reduzem a velocidade de digestão e absorção do açúcar no sangue. “Assim, diminuindo o índice glicêmico e fazendo com que os níveis de glicose e insulina circulantes não aumentem tão rápido”, completa a Dra Marcella Garcez.
E como a acne costuma deixar manchas na pele, a farmacêutica Patrícia França diz que pacientes predispostos, além de evitar o consumo de doces com frequência, devem investir em um skincare adequado. indica produtos que controlem a oleosidade da pele e ajudem a prevenir o surgimento da acne, como os fosfolípedeos do caviar. Para prevenir a glicação e tratar seus danos, ela recomenda investir no uso de suplementos antiglicantes e desglicantes.
Sempre devemos levar em consideração a quantidade e a frequência dos alimentos ingeridos. Os ‘maus alimentos’ devem ser a exceção e não a regra”, acrescenta a dermatologista Paola Pomerantzeff.
