Estudos da OMS - Organização Mundial da Saúde revelam que cerca de 2 milhões de brasileiros sofrem com intolerância ao glúten, uma proteína naturalmente encontrada em trigo, aveia, centeio e
Hoje, muito se fala do glúten como um inimigo da boa forma. Porém, a doença celíaca, desencadeada pela ingestão do glúten, é uma patologia autoimune séria, e ainda pouco falada,
