Aumenta interesse dos brasileiros por veganismo

Considerado antes como um lifestyle de nicho, associado sempre a tribos urbanas, hoje o veganismo aumenta a cada dia e se firma entre a população. Hoje, no Brasil, como no resto do mundo, vem crescendo o número de adeptos do vegetarianismo e do veganismo e cada vez mais pessoas estão adotando esse processo na maneira de se alimentar e viver. Também aumenta o contingente depessoas que estão reduzindo os alimentos de origem animal no dia a dia, os chamados flexitarianos.

Ainda há poucos dados que demonstram com exatidão a quantidade de veganos no país. Mas um levantamento da Inteligência em Pesquisa e Consultoria (Ipec – ex-Ibope) em 2021 mostrou que 46% dos brasileiros já deixam de comer carne por vontade própria pelo menos uma vez por semana. O estudo mais recente sobre o tema, realizado pelo Ibope Inteligência em 2018, revela que 14% dos brasileiros se declaram vegetarianos. Esse número representa um aumento de 75% em relação ao mesmo levantamento feito em 2012.

Em questões como saúde e meio ambiente, estudos científicos comprovam os riscos do consumo de carne e a relação deste hábito com casos de câncer e problemas cardiovasculares. Da mesma forma, estudos internacionais revelam que a produção de carne e laticínios é responsável por 60% das emissões de gases do efeito estufa da agropecuária.

“Em relação à saúde, estudos comprovam que uma alimentação vegana, sem nada de origem animal, é segura e mais do que isso, é benéfica à saúde e está associada à maior longevidade, principalmente porque a dieta sem nada de origem animal não inclui os lácteos e ovos, grandes fontes de gorduras saturadas e colesterol da dieta, gorduras essas diretamente associada ao desenvolvimento das principais doenças crônicas não transmissíveis como as cardiovasculares, diabetes e obesidade que são as maiores causas de morte precoce no mundo”, complementa Alessandra Luglio, nutricionista e consultora da marca.

O Dia Mundial do Veganismo, em 1 de novembro,  surgiu em 1994, durante as comemorações dos 50 anos da fundação inglesa The Vegan Society, instituição vegana mais antiga do mundo e responsável pela oficialização do termo “vegan”.  “Hoje, o veganismo por meio de uma nova relação com os animais impacta em outras questões importantes da nossa vida”, diz Ricardo Laurino, presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira.

Fundada em 2003, a entidade é criadora do Selo Vegano, programa que concede certificação confiável a produtos de diversos ramos, e celebra a data destacando o avanço do movimento pelo não consumo de carnes e produtos de origem animal, apontando o aumento progressivo de brasileiros que têm aderido a esse estilo de vida.

Respeito pela vida animal, conscientização ambiental e busca por uma alimentação saudável e livre de riscos são os principais argumentos que pautam a existência do movimento vegano, que tem adquirido cada vez mais adeptos. Isso tem provocado um impacto socioeconômico positivo, com o surgimento de novos mercados especializados, que atendam esse público desde a alimentação até a vestimenta, passando por produtos cosméticos, de higiene, farmacêuticos e diversos itens produzidos sem nada de origem animal.

“Entendemos que a conscientização e a decisão por deixar de consumir produtos de origem animal é um processo lento, que enfrenta fatores culturais, hábitos e conceitos arraigados, e essa mudança acontece aos poucos. Mas, percebemos que muitas pessoas têm diminuído o consumo de carne e já fazem questão de adquirir produtos que não tenham sido testados em animais”, diz Laurino.

Entenda o conceito de veganismo

O termo vegano foi criado em 1944 por um grupo de vegetarianos que rompeu com a Sociedade Vegetariana de Leicester, na Inglaterra. Com a separação, o grupo criou a Sociedade Vegana, que escolheu não consumir laticínios, ovos ou quaisquer outros produtos de origem animal, além de abster-se de carne, assim como os adeptos do vegetarianismo.

Com o tempo, o veganismo cresceu não apenas como um tipo de dieta, mas como um estilo de vida que exclui todas as formas de exploração e crueldade animal por meio do não consumo de alimentos, roupas, cosméticos, remédios ou calçados com qualquer traço de origem animal.

Para o veganismo todos os animais são criaturas sencientes – que sentem dor, prazer, medo, entre outros sentimentos – e os mesmos têm direito a vida e à liberdade. Os veganos também se opõem ao estresse psicológico e físico que os animais podem suportar como resultado das práticas agrícolas modernas.

Dessa forma, eles são contra o uso de gaiolas, moagem de pintinhos machos vivos pela indústria de ovos, agressão a patos e gansos para a produção de foie gras, confinamento animal para a produção de ovos, carne e leite, entre outras práticas exploratórias.

Nesse estilo de vida não há nenhum tipo de produto ou alimento de origem animal ou seus derivados. O ideal vegano pressupõe que durante a vida o indivíduo deve excluir, na medida do possível e do praticável, todas as formas de exploração e de crueldade contra animais, seja para a alimentação, para o vestuário ou para qualquer outra finalidade.

O veganismo não se resume apenas a uma dieta. Os veganos não apoiam ou investem recursos em nada que envolva sofrimento, inclusive de outros seres humanos. Circos com animais, roupas com peles de animais – incluindo couro –, rodeios, cosméticos e produtos de higiene testados em animais, produtos sabidamente produzidos por trabalhadores em condições desumanas e tantos outros itens estão fora da vida de uma pessoa vegana.

Crescimento no mercado até 2030

Empresas de todos os portes, estabelecimentos e conteúdos em redes sociais estão cada vez mais divulgando e criando produtos para esse público consumidor, o que tem tornado o veganismo mais visível, além de baratear os custos dos alimentos especializados, o que facilita a adaptação para os novos veganos.

Um estudo da Allied Market Research aponta que o mercado vegano foi avaliado em US$ 19,7 bilhões em 2020, apresentando expectativa de crescimento para mais de US$ 36,3 bilhões até 2030. Um levantamento encomendado pela CNN Brasil ao Ministério da Economia aponta que nos últimos 10 anos aumentou em 500% o número de empresas abertas com o termo “vegano” no nome.

“Várias marcas são conscientes e vendem alimentos de qualidade comprovada. Vale uma avaliação criteriosa e prestar atenção sempre aos rótulos obrigatórios”, explica Edgard Calfat, cofundador e sócio da foodtech Mahta. Ele indica que, preferencialmente, a dieta vegana deve ser composta por alimentos integrais frescos, frutas, verduras e legumes, se possível, orgânicos e comprados direto do produtor.

Já Max Petrucci, sócio fundador da Mahta, ressalta que “não devemos apenas olhar para a parte alimentar, mas para todas as cadeias produtivas que estão atuantes no mercado com a proposta vegana. O veganismo deve ser “de verdade” e não apenas uma moda passageira. Com um pouco de boa vontade, pesquisa e foco nas vítimas (os animais), qualquer pessoa pode se tornar vegana. Não há limitação de classe social, gênero ou idade. Basta que haja informação e vontade”, conclui.

A preocupação com a sustentabilidade do planeta, os benefícios comprovados de uma dieta vegana para a saúde, e o crescimento de conteúdos em redes sociais tornando o veganismo mais visível estimularam a Verdali a criar uma ampla linha de proteínas plant-based com várias opções para atender tanto veganos e vegetarianos, quanto flexitarianos e pessoas que querem reduzir o consumo de proteínas de origem animal.

Com Assessorias

Leia mais

Aumenta interesse dos brasileiros por veganismo

É possível adaptar uma dieta vegana para crianças?

Veganismo: entenda os benefícios da dieta sem proteína animal

Mitos e verdades sobre a alimentação vegana

Veganismo: mais que um estilo de vida, uma opção saudável e sustentável

Alimentação viva, vegana e crua: mais saúde e consciência na mesa

Dicas de leitura para preparar comidinhas veganas, vegetarianas ou quase

Jean Wyllys deixa de comer carne após participar de desafio vegano

Campanha ajuda quem quer se tornar vegano em 2022