Mais do que uma ação de fiscalização, trata-se de uma iniciativa preventiva, que busca também orientar e conscientizar a sociedade sobre os riscos do consumo de produtos adulterados. É um chamado à responsabilidade, à segurança e ao protagonismo dos profissionais da Química diante de desafios que impactam diretamente a saúde e o bem-estar da população”, afirmou o presidente do CFQ, José de Ribamar Oliveira Filho.
A presença do profissional da Química é essencial para garantir que cada etapa de produção e controle siga rigorosos padrões técnicos e legais. Essa força-tarefa é uma demonstração de como a fiscalização profissional protege a sociedade e assegura a qualidade dos produtos consumidos pelos brasileiros”, afirmou o presidente do CFQ.
Responsabilidade técnica e à proteção da vida humana
Com essa atuação coordenada, o Sistema CFQ/CRQs reafirma seu papel como guardião da boa prática química, promovendo a proteção da sociedade, a valorização das empresas idôneas e a segurança dos consumidores em todo o território nacional”.
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O processo de destilação tende a gerar tipos diferentes de álcoois, sendo o metanol um dos leves, que tendem a ficar na parte de cima do volume, seja ele um tonel artesanal, de madeira, ou um industrial de centenas de litros. Essa “cabeça”, como é chamada, tem de ser separada, um processo que os químicos e engenheiros químicos acompanham e coordenam.
A separação é feita por meio da temperatura, pois o metanol tem ponto de ebulição de 64,7 graus Celsius (ºC), ao passo que o do etanol é 78,4°C. A concentração abaixo de 0,25ml para cada 100ml de volume é aceita pelos órgãos técnicos pois não representa risco para o consumidor.
O Conselho explicou que em destilarias profissionais, devidamente operadas por profissionais credenciados pelos CRQs [Conselhos Regionais de Química), esta fração inicial é descartada, uma vez que concentra os álcoois mais leves e tóxicos.
No entanto, em produções artesanais ou clandestinas, esse controle muitas vezes não é feito adequadamente, resultando em maior concentração de metanol na bebida final”, explicou em nota técnica.
Da Agência Brasil e CFQ
